Cortes básicos

Brunoise
Ustedes se preguntarán que es esta palabra, en que idioma me están hablando, es tan simple decir picar chico en pequeños cuadraditos, es eso lo que significa, es una palabra técnica muy usada en cocina.

Juliana
Se preguntarán juliana? que la tengo que llamar o qué? no solo es un tipo de corte, es un corte largo de una verdura casi del tamaño del dedo indice.

Concasee
Y eso con que se come? nose preocupen no se come es otro tipo de corte, que se le da al tomate, es pelarlo, quitarle las pepas y cortarlo en pequeños cuadraditos.